Envie d’une douceur rapide, saine et terriblement moelleuse ? Ces cookies sans sucre ajouté, sans beurre et avec seulement trois ingrédients risquent bien de changer votre manière de grignoter. Une recette simplissime, prête en quinze minutes, qui met à l’honneur la banane mûre. Un petit miracle de gourmandise à tester sans attendre.
Une recette bluffante en toute simplicité
Pas besoin de casseroles, ni d’ingrédients compliqués. Vous avez deux bananes trop mûres qui traînent dans la corbeille ? N’y pensez plus, elles seront parfaites pour ces cookies sans sucre ni beurre ! En utilisant des flocons d’avoine et quelques pépites de chocolat noir, on obtient une pâte moelleuse, un goût naturel et une texture qui donne envie d’y revenir.
Ingrédients pour 12 cookies environ
- 2 bananes bien mûres (environ 200 à 230 g une fois pelées)
- 150 g de flocons d’avoine complets (de préférence non instantanés)
- 80 g de pépites de chocolat noir (au moins 70 % de cacao recommandé)
Préparation express en 15 minutes chrono
Voici les étapes pour réussir ces cookies moelleux en un clin d’œil :
- Préchauffez votre four à 180 °C, chaleur tournante si possible.
- Couvrez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, écrasez les bananes à la fourchette. Laissez quelques morceaux pour plus de texture.
- Ajoutez les flocons d’avoine et les pépites de chocolat. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Déposez des cuillerées de pâte sur la plaque, en les espaçant de 2 cm. Aplatissez légèrement le dessus.
- Enfournez pour 10 à 12 minutes. Vérifiez la cuisson : les bords doivent être dorés, le cœur reste tendre.
- Laissez reposer 5 minutes sur la plaque, puis transférez sur une grille pour refroidir.
Astuce cuisson et texture
Vous aimez les cookies plus croustillants ? Prolongez la cuisson d’une minute ou deux. En revanche, pour une texture ultra-fondante, sortez-les dès 10 minutes et laissez-les tiédir sur la plaque : la chaleur résiduelle fera le reste.
Des variantes aussi simples que gourmandes
Envie de changer sans compliquer ? Il suffit d’un petit ingrédient en plus pour twister la recette :
- Épices : ajoutez 1/2 cuillère à café de cannelle ou un peu de noix de muscade.
- Fruits secs : remplacez une partie du chocolat par des noix concassées (amandes, noisettes…)
- Fruits séchés : incorporez des raisins secs ou cranberries pour une touche sucrée naturelle.
- Chocolat blanc : pour les amateurs de douceur, remplacez le chocolat noir par du blanc.
Conservation et idées service
Ces cookies se conservent très bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours. Ils sont parfaits pour un goûter sain, à accompagner d’un verre de lait végétal ou d’un thé chaud. Faciles à emporter, ils se glissent volontiers dans un sac avant une sortie.
Pourquoi les tester dès aujourd’hui ?
Parce qu’on a tous connu ces bananes noircies qu’on laisse trop mûrir… Au lieu de les jeter, transformez-les en un plaisir gourmand et sans culpabilité. Cette recette ne demande ni robot, ni balance ultra précise, juste l’envie de se faire du bien sans prise de tête.
Vous verrez qu’il faut peu de choses pour obtenir un résultat savoureux et nourrissant. Et surtout, vous ne manquerez pas le beurre ni le sucre !
Et si manger mieux commençait par un cookie ?
